銀座 別邸花山
地下に佇む至極の食空間
伝統の味を洗練された一冊と共に。
※メニュー情報は【2026年1月】取材時点の内容です。現在の価格・提供内容とは異なる場合があります。
会社紹介
株式会社花山うどん様
Webサイトはこちら明治27年に群馬県館林市で創業し、群馬県内に館林本店・伊香保石段店、東京都に銀座店・日本橋店・羽田エアポートガーデン店を展開。
銀座 別邸花山様
Webサイトはこちら花山うどん銀座店の地下に2025年の夏にオープンした予約専門店。既存の店舗とは趣を異にし、ゆったりとした空間でコース料理を提供。締めには、伝統製法の特殊技術を用いて仕上げた「切麦」と「鬼ひも川」。喧騒を忘れる静かな空間で、特別な食の体験を楽しめます。
メニューの仕様
ドリンクメニュー／ワインリスト
- ブック製作
- メニューブックの達人
- 印刷加工
- 株式会社花山うどん様
- デザイン
- 株式会社花山うどん様
箔押しメニューブック 商品リンク
- サイズ
- タテ280mm×ヨコ150mm
- ビニール
- 中面ビニールポケット
- 綴じ
- 左綴じ
- クロス
- W-2
- 箔押し
- 金
- 内貼紙
- 黒
- ピン留め
- 真鍮製メニューピン
オリジナルメニュー台紙（※別注）
- サイズ
- タテ310mm×ヨコ165mm
- 綴じ
- 三つ折り見開き
- クロス
- W-1
※三つ折り仕様のオリジナルタイプとなります。ご要望の際はお問い合わせください。
銀座の静寂に馴染む、
伝統と洗練が宿る一冊。
花山うどんの歴史を物語る上質な空間に調和する、濃紺のクロスと金色のロゴで気品ある佇まいと華やかさを細部まで追求しています。
手元に馴染み
会話を弾ませ、
至福のひとときを演出。
スタッフから手渡された際、しっくりと収まるサイズ感。メニューも、大切な時間を演出する要素として、心地よい会話を後押しします。
円に宿る和の趣。
静謐な個室に合う一冊
円形の意匠が美しい空間にやわらかく溶け込む、和の質感を重視したデザイン。プライベートなひとときに、凛とした彩りを添えています。
洗練された直線美。
モダンな空間を
彩るメニュー。
伝統木工技術「組子細工」が印象的な個室に、端正な装丁のブックが調和。細部までこだわり抜いた設えが、伝統の味を楽しむ気分を静かに高めます。
切麦・鬼ひも川と
旬のお料理、
厳選した器との調和。
伝統の麺や季節の料理、選び抜かれた器に寄り添う一冊。すべてがひとつに調い、特別な時間へ。
洋と和が響き合う。
美食を引き立てる
ワイン。
料理とワインのペアリングを見やすく洗練されたレイアウトで表現。簡単でスピーディな差し替えが可能で、旬の一杯を提案できます。
