こんにちは。
いつもメニューブックの達人をご利用いただきありがとうございます。
メニューブックの達人を担当します奥村です。
コロナウイルスの感染者数がここ1か月で減少傾向にありますが、依然として対策が
必要なのには変わりがありません。
コロナウイルスの特徴について学び、飲食店での効果的な対策をご提案できればと思います。
皆様、新型コロナウイルスがそもそもどのようなウイルスなのかご存知でしょうか。
細菌とウイルスの違いも明示しながら、この機会に是非感染症に関して理解を深めて頂ければと思います。
＜細菌とウイルスの違いについて＞
細菌とは
（引用：細菌とウイルス｜かしこく治して、明日につなぐ～抗菌薬を上手に使ってAMR対策～）
目で見ることはできない小さな生物のことを指します。一つの細胞のみで構成されるため単細胞生物に分類されます。細菌は栄養源さえあれば自身と同じ細菌を複製して増やすことができます。
人の体に侵入して病気を起こす有害な細菌もいます。一方で人の生活に有用な細菌も存在しているのも事実です（納豆菌や乳酸菌など）。人の体には多くの種類の細菌がいて、皮膚や腸の中の環境を保つ働きをしています。
病原菌を退治するために開発されたのが抗菌薬、いわゆる抗生剤や抗生物質となります。
ex.大腸菌、黄色ブドウ球菌、結核菌
ウイルスとは
（引用：細菌とウイルス｜かしこく治して、明日につなぐ～抗菌薬を上手に使ってAMR対策～）
細菌の50分の1程度の大きさで、非常に小さく自身で細胞を持ちません。ウイルスには細胞がないため他の細胞に入り込んで生きています。ヒトの体に侵入したウイルスは自身のコピーを生成し、細胞が破裂した際にウイルスが飛び出し、他の細胞に入り込みます。こうしてウイルスは増殖していきます。
ウイルスは細菌と大きさや仕組みが異なるため抗菌薬が効きません。抗ウイルス薬は現在の医療の進歩を以ってしてでも開発されておりません。
ex.インフルエンザウイルス、ノロウイルス
＜エンベロープウイルスとノンエンベロープウイルス＞
・ウイルスには「エンベロープウイルス」と「ノンエンベロープウイルス」の2種類が
存在します。エンベロープとは封筒のことです。つまりウイルスが膜状のものに包まれているか包まれていないかの違いです。
【エンベロープウイルス】
コロナウイルス・B型肝炎ウイルス・エボラ・インフルエンザ
【ノンエンベロープウイルス】
アデノウイルス・A型肝炎・ポリオウイルス・ノロウイルス
現在流行しているコロナウイルスは上記の分類ではエンベロープウイルスに属します。
エンベロープウイルスは大部分が脂質性の膜に覆われています。この膜はアルコールや有機溶剤、石鹸などで破壊することができます。膜を破壊することでウイルス本体を破壊することができ、活動を抑えることができます（失活）。
一方、ノロウイルスのようなノンエンベロープウイルスは一般的にアルコールや熱に強く
感染力も強いと言われています。次亜塩素酸ナトリウム（キッチンハイター）などの一部の
消毒剤が衛生管理として一定以上の効果があるとされております。ノンエンベロープに対しても十分な手洗いは重要とされていて、十分な加熱や調理器具を衛生に保つことが対策と講じられています。
以上がコロナウイルス及びウイルスと細菌に関する予備知識です。
2大コロナウイルス対策
ここからはコロナウイルスの特徴を踏まえた上で飲食店での効果的な感染症対策商品をご紹介いたします！
~1クリアミスト（アルコール除菌剤）~
一般的なアルコール除菌剤のエタノールの濃度は70%以上が通常のところクリアミストは
57.2%と低めで肌と同じ弱酸性なので安心して使用できます。
クリアミストはレモンなどに含まれているクエン酸がエタノールのphを酸性にすることで抗微生物効果をより高めることができます。
食品添加物なので食器やマスクにかけても安心です。
楽天市場店では100ml・500ml・1L・5Lも販売しております！！
現在クリアミストプレゼントキャンペーンも実施中です！
アクリルパーテーションorマスクケースをご購入のお客様に先着で5名様ずつに
クリアミスト50mlをプレゼント中です(/・ω・)/
10月30日まで開催しておりますのでぜひご参加ください！
～2クロス生地タイプメニュー～
箔押しメニューブックのクロス生地に抗ウイルスタイプが登場しました！
新しく登場したクロス品番A-1~A-3は抗ウイルス作用を持つ生地なので、アルコール除菌
だけでは不安という方にもおすすめなクロス生地となっております。
※病気の治療や予防を目的としたものではありません。
※壁紙表面に付着したウイルス・細菌に効果を発揮します。
<該当商品>
おわりに
ワクチンの開発が、世界中で注目の話題となっています。ニュースや報道では来年には確保でき、優先順位を決めて順番に摂取していく予定だと言われています。
しかし、一般的に感染症のワクチンは3～4年かかるとされており、早期に開発されたワクチンは副作用が懸念されます。
インフルエンザ然り感染症の完全終息は難しいとされているためこの先もウイルスとの戦いは続く見込みです。
暗いニュースばかりで先行きが不安ですがメニューブックの達人では、飲食店の新しいスタイルに少しでもヒントや手助けになれるようブログやメルマガ等で積極的に情報発信してまいります。
皆様のお力になれるようスタッフ一同尽力してまいりますので、引き続きメニューブックの達人を宜しくお願い致します。
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