こんにちは。
いつもメニューブックの達人をご利用いただきありがとうございます。
メニューブックの達人を担当します奥村です。

コロナウイルスの感染者数がここ1か月で減少傾向にありますが、依然として対策が
必要なのには変わりがありません。

コロナウイルスの特徴について学び、飲食店での効果的な対策をご提案できればと思います。

皆様、新型コロナウイルスがそもそもどのようなウイルスなのかご存知でしょうか。
細菌とウイルスの違いも明示しながら、この機会に是非感染症に関して理解を深めて頂ければと思います。

＜細菌とウイルスの違いについて＞

細菌とは

（引用：細菌とウイルス｜かしこく治して、明日につなぐ～抗菌薬を上手に使ってAMR対策～）

目で見ることはできない小さな生物のことを指します。一つの細胞のみで構成されるため単細胞生物に分類されます。細菌は栄養源さえあれば自身と同じ細菌を複製して増やすことができます。

人の体に侵入して病気を起こす有害な細菌もいます。一方で人の生活に有用な細菌も存在しているのも事実です（納豆菌や乳酸菌など）。人の体には多くの種類の細菌がいて、皮膚や腸の中の環境を保つ働きをしています。

病原菌を退治するために開発されたのが抗菌薬、いわゆる抗生剤や抗生物質となります。
ex.大腸菌、黄色ブドウ球菌、結核菌

ウイルスとは

（引用：細菌とウイルス｜かしこく治して、明日につなぐ～抗菌薬を上手に使ってAMR対策～）

細菌の50分の1程度の大きさで、非常に小さく自身で細胞を持ちません。ウイルスには細胞がないため他の細胞に入り込んで生きています。ヒトの体に侵入したウイルスは自身のコピーを生成し、細胞が破裂した際にウイルスが飛び出し、他の細胞に入り込みます。こうしてウイルスは増殖していきます。

ウイルスは細菌と大きさや仕組みが異なるため抗菌薬が効きません。抗ウイルス薬は現在の医療の進歩を以ってしてでも開発されておりません。
ex.インフルエンザウイルス、ノロウイルス

＜エンベロープウイルスとノンエンベロープウイルス＞

・ウイルスには「エンベロープウイルス」と「ノンエンベロープウイルス」の2種類が
存在します。エンベロープとは封筒のことです。つまりウイルスが膜状のものに包まれているか包まれていないかの違いです。

【エンベロープウイルス】
コロナウイルス・B型肝炎ウイルス・エボラ・インフルエンザ

【ノンエンベロープウイルス】
アデノウイルス・A型肝炎・ポリオウイルス・ノロウイルス

現在流行しているコロナウイルスは上記の分類ではエンベロープウイルスに属します。
エンベロープウイルスは大部分が脂質性の膜に覆われています。この膜はアルコールや有機溶剤、石鹸などで破壊することができます。膜を破壊することでウイルス本体を破壊することができ、活動を抑えることができます（失活）。

一方、ノロウイルスのようなノンエンベロープウイルスは一般的にアルコールや熱に強く
感染力も強いと言われています。次亜塩素酸ナトリウム（キッチンハイター）などの一部の
消毒剤が衛生管理として一定以上の効果があるとされております。ノンエンベロープに対しても十分な手洗いは重要とされていて、十分な加熱や調理器具を衛生に保つことが対策と講じられています。

引用：ノンエンベロープウイルス-サラヤ株式会社

以上がコロナウイルス及びウイルスと細菌に関する予備知識です。

2大コロナウイルス対策

ここからはコロナウイルスの特徴を踏まえた上で飲食店での効果的な感染症対策商品をご紹介いたします！

~1クリアミスト（アルコール除菌剤）~

一般的なアルコール除菌剤のエタノールの濃度は70%以上が通常のところクリアミストは
57.2%と低めで肌と同じ弱酸性なので安心して使用できます。
クリアミストはレモンなどに含まれているクエン酸がエタノールのphを酸性にすることで抗微生物効果をより高めることができます。
食品添加物なので食器やマスクにかけても安心です。
楽天市場店では100ml・500ml・1L・5Lも販売しております！！

クリアミスト100ml

クリアミスト500ml

クリアミスト1L

クリアミスト5L

現在クリアミストプレゼントキャンペーンも実施中です！

アクリルパーテーションorマスクケースをご購入のお客様に先着で5名様ずつに

クリアミスト50mlをプレゼント中です(/・ω・)/

10月30日まで開催しておりますのでぜひご参加ください！

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～2クロス生地タイプメニュー～

箔押しメニューブックのクロス生地に抗ウイルスタイプが登場しました！
新しく登場したクロス品番A-1~A-3は抗ウイルス作用を持つ生地なので、アルコール除菌
だけでは不安という方にもおすすめなクロス生地となっております。
※病気の治療や予防を目的としたものではありません。
※壁紙表面に付着したウイルス・細菌に効果を発揮します。

<該当商品>

・クロス生地箔押しタイプメニューブック

・ウレタンメニューブック

・クロス生地バインダーメニューブック

・オリジナルメニュー台紙

・クロス生地箔押しタイプじゃばら折りメニューブック

・ビスボードメニューブック

おわりに

ワクチンの開発が、世界中で注目の話題となっています。ニュースや報道では来年には確保でき、優先順位を決めて順番に摂取していく予定だと言われています。
しかし、一般的に感染症のワクチンは3～4年かかるとされており、早期に開発されたワクチンは副作用が懸念されます。
インフルエンザ然り感染症の完全終息は難しいとされているためこの先もウイルスとの戦いは続く見込みです。

暗いニュースばかりで先行きが不安ですがメニューブックの達人では、飲食店の新しいスタイルに少しでもヒントや手助けになれるようブログやメルマガ等で積極的に情報発信してまいります。
皆様のお力になれるようスタッフ一同尽力してまいりますので、引き続きメニューブックの達人を宜しくお願い致します。

こんにちは。
いつもメニューブックの達人をご利用いただきありがとうございます。
メニューブックの達人を担当します奥村です。

コロナウイルスの第二波が猛威を振るい、全国的に緊張が続く状況となっております。

今やパーテーションやビニールシートが飲食店やお会計周りなどに当然のごとく置かれるようになりました。
皆様も日常的にそれらの間仕切りを目にする機会が増えたのではないでしょうか。

今回は弊社で取り扱っている飛沫防止アクリルパーテーションがコロナウイルスなどの
飛沫感染するウイルスに対してどの程度の効果があるのか検証動画や画像をもとに実感いただければと思います。

パーテーションで飛沫はどれくらい防げるのか

理化学研究所・豊橋技術科学大学・京都工芸繊維大学・大阪大学のチームがスーパーコンピューターの「富岳」を使ってアクリルなどの仕切り板が飛沫をどの程度防ぐのかを解析した動画をご紹介します。

引用
＜仕切り板、顔より低いと効果小　スパコンで防止策を解析　朝日新聞社＞

動画の通りパーテーションがない場合、強いせきを3回した時対面に座っている人に1秒で
飛沫が拡散してしまいます。

パーテーションが有る場合は無い場合より飛沫は防止できますが、パーテーションが顔の位置より低い時、一部飛沫が相手の頭上で浮遊してしまい、完全な効果は期待できないように見えます。

これでは、飲食店の関係者の方々もお客様も不安ですよね。。。
それでは、どのように活用すれば飛沫から身を守り効果的な使用できるのでしょうか？

答えは簡単です。

①食事をする時以外はマスクを着用する

くしゃみや咳のある人がマスクをつけた場合、マスクは一定以上の効果が期待できるとされています。
1回の咳で約10万個、1回のくしゃみで約200万個のウイルスを放出すると言われています。
市販の一般的な使い捨てマスクは、5㎛程度の粒子まで防ぐことができます。
新型コロナウイルスは、人のくしゃみやせきに含まれる水分を介して感染する「飛沫感染」。
乾燥したウイルス自体の粒子は0.1㎛程の大きさですが、
くしゃみや咳ではウイルスに水分やほこりが付着し、粒子径は5μm以上とやや大きくなります。

マスクだけで確実にウイルスを遮断することはできませんが、
くしゃみや咳のしぶきを直接浴びる可能性がある場合には予防効果があると考えられています。

引用
＜マスクって意味あるの？【新型コロナウイルス】＞

＜マスクの効果と正しい使用方法＞
https://www.jichi.ac.jp/center/sinryoka/kansen/taisaku_04.html

飲食店では一緒に食事をする人と会話をすることが、楽しいと感じる人が多いと思います。
私も同じ意見ですが、上記の結果と感染症対策を踏まえると食事中以外はマスクを着用する方が望ましいです。

②パーテーションの高さを着席した時に顔より高い位置になるものを導入する

②に関しては1つ目の動画にあったように飛沫の分子が小さいもの程、空気中に浮遊しやすく、相手の元へ届きやすくなってしまいます。
上記を踏まえ今回は飲食店で望ましいサイズのパーテーションはどれなのか、写真を撮影し
比較してみました。

まずはスモールサイズから

スモールサイズは一般的な机と椅子に配置した時、頭より少し低い場所に位置します。手軽な間仕切りとして活用できます。腰より高い位置のテーブルなどに効果的です。

次にラージサイズ
ラージサイズは頭がちょうど隠れるサイズです。それほど圧迫感もありません。

最後にメガサイズ

メガサイズは完全に頭が隠れるサイズです。飛沫防止の効果がより期待できます。

3サイズを正面からも撮影しました。

写真のパーテーションはこちら
スモール・ラージ
https://menubook-tatsujin.com/product/3758
メガ
https://menubook-tatsujin.com/product/3762

①と②を組み合わせることでより高い効果が期待できます。
①と②以外にも食事をする前には手洗いとアルコール消毒をすることは感染予防の基本中の
基本であり、様々な基本的な対策を組み合わせることで感染リスクを抑えることができます。

※パーテーションサイズはお店の机と椅子の高さに合わせて適切なサイズをお選びいただければ
と思います。

おわりに

新型コロナウイルスの感染者は一時は落ち着きを見せたかのように思われましたが、
地域によっては未だ増加傾向やピークを更新している場所もあります。

飲食店はこの先新たなスタイルへ移行することを余儀なくされると予想されます。
飲食店の新しいスタイルに少しでもヒントや手助けになれるようブログやメルマガ等で積極的に情報発信してまいります。
皆様のお力になれるようスタッフ一同尽力してまいりますので、引き続きメニューブックの達人を宜しくお願い致します。

いつも「メニューブックの達人」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
印刷担当の佐藤です！

新型コロナウイルス感染症の影響で、お客様に安心感をもって来店してもらえるように対策を徹底されているお店が多いと思います。
それでも、不特定多数が触る場所や、メニューブックを触るときに抵抗感を持つようになったのは私だけではないと思います。。
今回はお客様にさらに安心していただくため、消毒できる【パウチメニュー】をご紹介します！

パウチメニュー

パウチメニューのココが良い！

・直接消毒アルコールを吹きかけてもささっと拭けていつでも清潔！
・水にも汚れにも強い！
・お手頃な値段なので、季節限定やオススメメニューにも最適！

パウチの種類

パウチは2種類ご用意しております！
・グロス…ツヤがあり、色が鮮やかな印象になります。つるつるとした手触りです。
・マット…ツヤがなく、落ち着いた印象になります。さらさらとした手触りです。
お店の雰囲気に合わせてお選びください。　※マットの厚さは100μのみになります。

＞＞詳細・ご注文はこちら

メニュー以外にも作ってみました！

上記のようなメニュー以外のデザインも承ります♪
紙に印刷しただけだとどうしても劣化が気になってしまう…そんな方にオススメです。

ちなみにこちらのデザインのステッカーを無料配布中です！
お手元のプリンターで印刷してぜひご活用ください。
ダウンロードはこちら

めずらしい形のお子様パウチメニューもございます！

動物型がかわいくてお気に入りです♪

パウチメニューだけどページ数が多い…そんな方はこちら！

パウチメニューをカシメで綴じることで、1枚ずつのパウチメニューよりもボリュームのあるメニューブックが出来ますよ◎

その他感染症対策グッズ

対策ステッカーや営業時間短縮のお知らせポスターを無料配布中！
「テイクアウトできます」「デリバリーやってます」「お弁当あります」などの、お店にあったオリジナルデザインでアピールできます！
今後も必須アイテムになりそうな予感ですね。

飛沫防止アクリルパーテーションをはじめ、感染症対策にお役立ちな商品を集めました！

さいごに

気になる商品はございましたか？パウチメニューは水にも汚れにも強く、消毒しやすいのでオススメです。
お客様に安心してお店を利用していただけるよう、この機会に取り入れてみてはいかがでしょうか？
こんなものを作ってみたい…というご相談もお待ちしております。
まだまだ大変な状況が続きますが、私達も感染症予防をしつつメニューブックの達人一同、お力添えができれば幸いです！