こんにちは。メニューブックの達人です！
飲食店の売上を安定して伸ばすための方法は
「美味しい料理」を提供するだけではありません。
実は、多くの人気店で実践されているのが
季節ごとのメニューブックの見直し・更新です。
今回は「なぜ季節メニューが売上UPに直結するのか」、そして
旬を取り入れたメニューの工夫についてご紹介いたします♪
なぜ“季節メニュー”が売上アップにつながるのか？
旬の食材はお客様の関心が高い
春には山菜、夏には冷たい麺やスイカ、秋にはきのこや栗、冬には鍋やおでん。
季節に合わせた料理は「今しか食べられない」という特別感があり、
自然と注文につながります！
視覚・気分に合ったメニューで満足度UP
暑い日にさっぱりとした冷製パスタ、寒い日にアツアツの煮込み料理など、
気候に合わせた提案はお客様の“気分”に寄り添い、リピートにもつながります。
利益率を高めやすい
旬の食材は流通量が多く、比較的安価に仕入れることができます。
原価率を抑えつつ高い満足度を提供する、コスパの高い運用が可能です！
メニューブックで季節感を演出するコツ
写真とデザインで“季節”を見せる
料理の写真に加えて、季節を感じさせる色使いやアイコンを取り入れてみましょう！
春は桜や淡いピンク🌸、夏は涼しげな青や水玉🎐、秋は紅葉やオレンジ🍁、
冬は雪や温かみのある茶色❄など、視覚的な演出が“選ばれる理由”になります。
季節メニューは1ページまるごと特集に
通常メニューの中に小さく追加するだけではもったいない！
「季節限定」「今だけ」などのキャッチコピーと共に
1ページ以上を割いて特集することで、訴求力が高まります。
食材のストーリーを添える
「地元〇〇産のトマトを使った冷製パスタ」
「朝採れの新玉ねぎを使ったオニオングラタンスープ」など、
食材の鮮度や生産者のこだわりを紹介すると、付加価値が伝わりやすくなります。
メニューブックの達人で季節メニューを作るなら
季節メニューを作るのにピッタリな商品をご紹介！
メニューブック対応用紙印刷
小ロットから注文可能◎
差し替えもしやすく、季節メニューにもってこいです！
9種類の印刷用紙から選択できるので、お店の雰囲気にあったメニューを作ることができます。
パウチメニュー
コスパ抜群！ラインナップが変わりやすい商品に最適なメニューです。
防水性が高く、サッと簡単に拭けるので飲食店で取り入れやすいのも特徴です。
ポスターメニュー
コスパ＆スピードをお求めの方におすすめ。
キャンペーンなどの告知用にもご使用いただけます。
季節メニュー導入のポイントと注意点
導入時期は“少し早め”がベスト
お客様の気分は気温やイベントによって先取りされる傾向があります。
たとえば春メニューは3月初旬、秋メニューは9月初めに切り替えると効果的です。
人気の定番は残しつつ、バランスを取る
季節メニューに力を入れるあまり、定番商品を外すと常連客が離れることも。
新しさと安心感のバランスが大切です。
販促と連動させると効果倍増！
SNSや店頭ポスター、LINEクーポンなどで「春の新メニュー登場！」と告知をすれば、
話題性もアップします。
まとめ：季節の移り変わりは、売上UPのチャンス！
メニューブックの季節ごとの更新は、単なる“メニュー変更”ではなく
お客様にとっての「楽しみ」であり、お店にとっての「収益源」です。
四季のある日本だからこそ、
季節感を活かしたメニューづくりには無限の可能性があります。
今こそ、お店に新しい風を吹き込んでみてはいかがでしょうか？
＼★最後に★／
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